スタッフブログ http://www.lian-nagoya.com/staff/ ja Copyright 2010 Thu, 08 Jul 2010 00:35:45 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss KOCHABの仙人たち 今日は七夕ですね。きれいな天の川ってなかなか雨だったりで見れる時がすくないですが、雲のカーテンの中、空のずーと上の方では久々の再会を二人で楽しんでるんでしょうねっ。

美容室の営業後の練習会を覗きに来たシェフ加藤が、一緒にブローの練習に参加してましたよ。
７／１から、僕も気持ち新たにKOCHABに移転・統合し、彼と一緒に働ける喜びをかみしめてます。
シェフとは東京で違う職種とはいえ、ちょうど火曜日がお互い定休日だったこともあり、仕事の話や、おいしい料理を食べ歩いたりしながら高め合ってきた仲です。美容界・料理界と共に修行の期間もながく、みんながみんな階段を上っていけるわけでもなく、その中でも、それぞれの激戦区で結果をだしていくことは並大抵のことではなかったですね。（あんまり考えないでまっすぐ走って来たことがよかったのかもです）
昔シェフとよく言ってたことが、『こんなに儲かんなくて、こんなに大変な仕事だってわかった今でも、続けてる理由は。目の前のお客さんが喜んでくれることが本当に好きなんだよな』美容とか料理とかは突き詰めていくとあんまり関係なくて、とってもシンプルな気持ちしか残らなくて・・・中身のないプライドで自分を守ってみたり、基本は謙虚に受け止め、人に思いやる気持ち、そして感謝（by 加藤洋介）人って削られて削られていくとこうなるんですよね（笑）いつかシェフと仙人になれたらなぁって言ってますけどね。

二人ではじめようと決意し、タイミング的にまず僕が名古屋に帰って来ましたが、実はシェフとは保育園からの仲でして！まさか３歳で出会った二人が一生のパートナーになるとは自分たちでもびっくりです。お互いそれぞれの道で走って来たからこそ、わかる。認め合う。幼なじみはおまけですけどね。

こんな二人のコカブをこれからもお楽しみにしててくださいね。

担当：山田マコト]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201007/kochab.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201007/kochab.html 05山田マコト Thu, 08 Jul 2010 00:35:45 +0900 マキコレクション ずいぶんブログの更新をしてませんでした。
スミマセン。

今日はのワインの紹介を・・・・コカブフレンチのワインは８割、｢マキコレワイン」を扱っています。

マキコレワインとは金井真紀子さんが１０年以上のフランス在住、醸造大学に通う中から生産者側に立ってワイン選びをして選りすぐったワインコレクションです。
生産者の方はそのクラスの限界を極める、どの畑もどこまおいしいワインが作れるのかと、向上心に溢れ、外が明るいうちは、ずっと畑に居るという働き者ばかりであります。
フランスにも何人もいない生産者のワインなので年間２００ケース程度を日本全国で分けている計算なので、巡り合った方はラッキーと言われています。
そんな生産者ばかりをコレクションしたのが、｢マキコレ」です。

全国でも希少なワインなので、なかなかお目にかかれません。
ちなみに、この写真は｢ムルソー　０４」　これは高いですが、一本３６００円からマキコレのご用意がありますので、ぜひ！！！！

担当：加藤洋介]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201007/post_150.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201007/post_150.html 09加藤洋介 Thu, 08 Jul 2010 00:25:21 +0900 コカブ＿フレンチメニュー [料理名]
パイナップルのケーキ ココナッツ風味

[解説]
夏らしいデザートの新作です！
ココナッツとアーモンドパウダーの生地の上にたっぷりパイナップルをのせて、焼き上げました。

[価格]
写真はディナータイム用ですが、ランチではケーキのみでのご提供になります。]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_148.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_148.html 04コカブフレンチスタイル Mon, 21 Jun 2010 00:49:47 +0900 ホームページを見たとおっしゃってください 夏といえばやっぱり冷たいビールとワインでまったりしたいものですね。

コカブ＿フレンチでは６／１９（土）〜８／３１（火）まで、ディナータイムのみ、ビール・グラスワイン・ソフトドリンクを『ホームページを見ました』でお一人様一杯無料サービスいたします。

お一人様でも。恋人同士でも。ご家族でも。ぜひご活用ください。

夜ならではのゆったりとしたお時間をお過ごしください。

では


担当：加藤洋介]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_147.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_147.html 09加藤洋介 Sat, 19 Jun 2010 00:30:50 +0900 コカブ＿フレンチメニュー ［料理名］
アユのパテ　ねずの実風味　メロン添え

［解説］
東京レストランコバヤシの夏限定のスペシャリテ
アユを丸ごと使った、冷製オードブル！
アユとねずの実のほろ苦さとメロンの甘み、サラダの酸味で食べる味のコラボレーション。今までに食べたことのない完成された一品です。

［価格］
夜の4800円もしくは6800円のどちらかのオードブルでのご用意です。（詳しくはスタッフまでおたずねください）
]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_145.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_145.html 04コカブフレンチスタイル Fri, 18 Jun 2010 00:41:57 +0900 大切なのは、笑顔　です！ いつも来ていただき、お話をすることは多いのですが、はじめてセミナーをしていただきました。

講習は、営業をする仕事をどんな視点でしているか？何を大切にしているか？
　と、少し硬い話かな？と思う内容でした。夜の講習で、楽しませる工夫がたくさんある時間で、有り難く思い、そして勉強になりました。
　STAFFみんな真剣に聞いていました。
私たちのような美容師という職業は　技術職であり、接客業でもあり、どちらのバランスも大切で、、、。
彼が営業に行くときに、何を大切にしているか？と質問したら　　　笑顔　　と　　あいづち
という答えが返ってきました。シンプルで、ありきたりな答えですが、、、。難しいときもありますね。

でも、他業種の方や、同じ業界の方でも役目が違う方が改めてセミナーをしていただくと面白く、そして、
スーッと自分の中に入るような気がしました。

ＬＩＡＮでは、お客様に満足していただけるために、
　　　　　　何かできないか？何をしようか？なにが大切か？
　　　　　　　などＳＴＡＦＦみんなで考える時間をつくっていますよ。]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_146.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_146.html 06浅野由賀里 Wed, 16 Jun 2010 12:42:30 +0900 コカブ＿フレンチメニュー [料理名]
フランス産マグレ鴨のルーアン風

[解説］
東京レストランコバヤシのスペシャリテ第二弾
東京のシェフたちから受け継がれてきた、フランス料理の古典料理！
鴨のガラから採ったなめらかなソースが、胸肉の一切れ一切れにからみあい、口の中で広がるフランスの風土をぜひ感じてください。

［価格］
夜の4800円コースのメイン＋600円にてご用意させていただいてます。



]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_144.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_144.html 04コカブフレンチスタイル Wed, 16 Jun 2010 00:13:45 +0900 ストレートが嫌いなわけでは・・・ 初めてのミツイコーポレーションさんでの講習会でした。
２６名の美容師さんとミツイさんの社員の方々と熱い美容の時間を過ごすことができました。
今回一回コースの講習会でしたので、僕と浅野と二人で濃い内容でしたが、美容師さんたちの気付きやきっかけになって、それぞれのお客さんがもっと幸せになってくれれば最高ですね。

梅雨の季節がやってきましたね。収まりが悪いだけで、ストレートパーマを安易にかけてしまうのではなく、髪の量でのふくらみや、方向性などはカットで充分解消できることも多く、いままですべてストレートしていた人も、顔まわりや部分ストレートで充分やりやすくなる方も大勢いらっしゃいますよ。
僕は、決してストレートパーマが嫌いなわけでもなく、多くの可能性から多くの自分を発見していただけることで、より、楽しんでいただければと思っています。


担当：山田マコト]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/67.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/67.html 05山田マコト Thu, 10 Jun 2010 16:13:31 +0900 炭酸泉　２ その中で、お気づきの方もたくさんいらっしゃるのですが、繰り返ししようすることで髪に起きている変化をご紹介します。

                                         

カラーでは、３回以上使用していくことで、カラーの色もちがかなり違います。明るいカラーリングが人気の今年だからこそ！の悩みは、　
　”褪色”ではないでしょうか？

黄色くなりすぎる！！パサついて見える！
　そんなカラーの悩みの定番をＬＩＡＮのアフターケアで解決してくれるのが、炭酸泉ソーダスパです。
　薬品除去の効果が高く、化学薬品を使用することへの安心感を与えます。また、ヘマヘマこと、”ヘマチン”と炭酸泉のＷ使用をされることで、よりよくなります。
カラー用シャンプーのハホニコのﾗﾒｲｸﾚﾝｼﾞﾝｸﾞのご自宅での使用も大変効果が高い！です。

先日あるお客様が、ご紹介していただいた方がＬＩＡＮに来店された後にお会いした時に、
“いつもＬＩＡＮに行くとツヤツヤになってるあのつやが彼女にも！誰でもツヤツヤにするのね！”と言っていただき、カラーと炭酸泉のコラボレート！でできるツヤ感を見破られてる！！とうれしく、ニヤニヤしていました。

カラーの方だけではなく、ＷＡＸの付着が気になる男性の方、シリコンが気になる方、トリートメントをされる方などたくさんのお客様に喜ばれています。ＬＩＡＮに来た時に、頭皮や髪の毛をメンテナンスをするという考えのお客様で広がっています。]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_142.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_142.html 06浅野由賀里 Sat, 05 Jun 2010 10:50:38 +0900 梅雨の季節が来てしまう前に。 どうやら今年は遅れているみたいで来週あたりに梅雨に入るらしいですね

クセの種類にも色々ありまして、濡れているときは癖があまりでなくても乾いたらでたり、
濡れているときからくせが出てしまう髪もあるんです。

そんな時はダメージケアをしながら薬液をかえさせていただいています。やはり髪質、クセの強さは同じではないので
一人一人に合わせた薬液、トリートメント。

デザイン、気になるところに合わせた部分的なストレート。

カチカチにストレートがかかっている毛髪は髪の内部同士がくっ付いてしまい内部に薬液が浸透しなくなってしまいます。(癒着してしまうのです。)そうするとカラーやパーマの薬液も浸透しにくくなる為、楽しめなくなってしまう可能性がでてきてしまうのです。
毛髪は細胞ではなく組織なのでターンオーバーがないので労わりながら楽しんでいただけたらと思います
そうならないために薬液、トリートメント、超音波アイロンの温度、ホームケアが大切なのです。

 
担当：桂]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_141.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_141.html 08桂 Thu, 03 Jun 2010 14:12:48 +0900 もっと美しい髪に！ またまた感動するものに出会いました

この機械、タカラベルモントさんの「ナノプレッソ」です。先日試してみたのですが、
水分量、浸透力、素晴らしいです！この髪の状態に合わせて選べるスチーム！
髪の状態は季節ごともそうですがダメージの原因がちがいますよね。
例えばこの季節は頑固な湿度クセのある髪を悩ませますし
お肌にも髪の毛にも大敵の紫外線

そんな髪の水分量やトリートメントでの油分量のコントロールの
強い味方になるのでは！？と思います。






これで今までより素敵になると思うと・・・ワクワクしちゃいます。
また詳しく決まり次第おしらせします。


担当：桂

]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_140.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201006/post_140.html 08桂 Thu, 03 Jun 2010 11:03:07 +0900 コカブヘアー　ドリンクメニュー 『美容＋食』により実現！！
フレンチレストランより提供させていただく
ドリンクメニューを紹介します。

・コーヒー（ＨＯＴ・ＩＣＥ）　￥250

・紅茶（ＨＯＴ・ＩＣＥ）　￥250

・カフェオレ（ＨＯＴ・ＩＣＥ）　￥300

・オレンジジュース　￥250

・ジンジャーエール　￥300
（ウィルキンソン）

・アップルタイザー　　￥300

ＨＯＴもＩＣＥもフタ付きの容器で安心！
エアウエーブなど長時間施術の方には特に楽しんで頂けると思います。
詳しくはスタッフまで。

担当　竹下洋平

]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201005/post_139.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201005/post_139.html 07竹下洋平 Thu, 06 May 2010 12:28:28 +0900 ｽﾙｽﾙ　ｺｰﾑ
トリートメントをしている最中に、ﾌﾞｰｰﾝ､ﾌﾞｰｰﾝ、、、。

ハチ？？　虫？？　　ﾌﾞｰｰﾝ､ﾌﾞｰｰﾝ、、、、。

電動歯ブラシ？？　　この音に合わせて、髪から伝わる振動、、、。　　

それは、ｽﾙｽﾙｺｰﾑ！！
１回のコーミングで、５０回コーミングするほどの浸透力を発揮！
  

                    

トリートメント、カラー、ｽﾄﾚｰﾄパーマなどの薬剤を、振動で髪の内部に入れていきます。

乾いた髪にコーミングしてもいいんですよ。


ＬＩＡＮの炭酸泉で、酸化物、老廃物をとり、クリーンな状況にしたうえで、すべてのトリートメントを行います。また、ナノ化されてるスチーマーで、浸透促進をすることは定番！ですよ。]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201005/post_138.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201005/post_138.html 06浅野由賀里 Thu, 06 May 2010 10:38:20 +0900 リアングループが3周年を迎える事ができました 毎年4/15はリアンの誕生日でもあります。

全体ミーティングのあとに、僕やシェフから大切なスタッフのために、サプライズでコカブフレンチのフルコースを招待しましたぁ
なかなか準備等に追われ、みんな料理を食べてもらってないということもあり、とても良い時間が共有できたと思います。

当初からの計画どうり『フレンチ＋美容』の空間を実現することができましたが、やっとスタートラインに立ったと同じ、このステキな空間や時間をこのメンバーでもっとよりよいものにし、お客様に喜んでいただけるように、がんばっていきますね。
すべての空間や環境も、与えられたスタッフの考え方で、良くも悪くもなり。僕自身も、会社が大きくなる事で、気持ちが分散するのではなく、より信頼し、まかせながらもっと大きな感動や刺激が味わえるように、毎日のやりがいを深めていきます。

まだまだおもしろくなっていきますからねっ


担当：山田マコト]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201004/3.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201004/3.html 05山田マコト Mon, 19 Apr 2010 06:32:52 +0900 新入生の方々にコカブの学割のお知らせです
そんなワクワクしている学生さんにお知らせです。
KOCHABではより楽しんでいただけるようにカット料金1000円OFF,その他の技術料金をすべて10％OFFでさせていただきます。

カットでの変化はもちろん！カラー、パーマ、ストレート、トリートメント、ヘッドスパなどなど、いろんな組み合わせでガラッとイメージチェンジにも活用してみてくださいね。


気軽に遊びにきてくださいね！！



担当：桂]]> http://www.lian-nagoya.com/staff/201004/4_2.html http://www.lian-nagoya.com/staff/201004/4_2.html 08桂 Sun, 18 Apr 2010 10:55:53 +0900