 外も暑いですが、僕の仕事場でもある調理場でも、たくさんの炎に囲まれての作業ですので、温度もガンガン上がり、外以上に熱中しているシェフ加藤です。
これだけ暑い夏が来ると、おもわず調理場でもビールが飲みたくなりますね（おもわず、たとえばです）
写真のビール、品名は「バスペールエール」で、時は日本の文明開化。19世紀頃にイギリスから導入されたものだそうです。
注いでみますと、色は赤っぽい麦茶色で、濁りはなく透明で、泡立ちは少ないが、苦みと渋みがあり、ハーブのようなホップアロマがあります。
大人っぽい女性的なビールだと思います。
８月中は、以前乗せたブログ同様、｢ブログ見ました」で、ドリンク１杯サービスです。（ディナータイムのみ）
夏を見方に！
でわ
担当：加藤洋介
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