生活をデザインする空間　名古屋の美容室KOCHAB（コカブ）、フレンチレストランKOCHAB_FRENCH（コカブ_フレンチ）

毎年4/15はリアンの誕生日でもあります。

全体ミーティングのあとに、僕やシェフから大切なスタッフのために、サプライズでコカブフレンチのフルコースを招待しましたぁ
なかなか準備等に追われ、みんな料理を食べてもらってないということもあり、とても良い時間が共有できたと思います。

当初からの計画どうり『フレンチ＋美容』の空間を実現することができましたが、やっとスタートラインに立ったと同じ、このステキな空間や時間をこのメンバーでもっとよりよいものにし、お客様に喜んでいただけるように、がんばっていきますね。
すべての空間や環境も、与えられたスタッフの考え方で、良くも悪くもなり。僕自身も、会社が大きくなる事で、気持ちが分散するのではなく、より信頼し、まかせながらもっと大きな感動や刺激が味わえるように、毎日のやりがいを深めていきます。

まだまだおもしろくなっていきますからねっ


担当：山田マコト

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［料理名］
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

［解説］
東京レストランコバヤシのスペシャリテ
特選和牛ホホ肉とブルゴーニュのワインと香味野菜を3時間じっくり煮込んだ、とろけるような口当たりで、ワインのキレと野菜の甘みが凝縮した一品です。

［価格］
夜の4800円のコース（アミューズ＋オードブル＋魚料理＋肉料理＋デザート＋コーヒー又は紅茶）のメインの肉料理でご用意しております。

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今年の桜は長く見ることができて、いいですよね。



最近の２月から３月のカラーの傾向は、本当にみなさん明るくされていきます。

春は、気分も軽くなっていい季節ですからね。なかでも、ホイルワークという技法で、ハイライトを入れて髪の表情をつくるカラーリングが大人気です。
かなりの比率で、皆さんやってみようかな？？と言っていただけます。

仕上がりも、おばさんのメッシュみたいな、、、、。と心配される方もいらっしゃいますが、とてもナチュラルなグラデーションカラーになりますので、ツヤツヤに見えて、いいですよ。
長さを変えず、ダメージをあまりださない　イメージチェンジをされたい方にオススメです。

担当　浅野由賀里

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春の魚と書いて鰆（サワラ）。

いつも行っている市場の魚屋さんに行くと、最後の一本。
三河産だそうで、刺身ででも食べれると聞いて買いました。
春の食材ホワイトアスパラに続いて第２弾！
桜満開の、コカブフレンチで春を満喫してください。

では


担当：加藤洋介

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